Dagelijks sloven onze boeren en boerinnen zich uit om lekker en gezond eten op jouw bord te brengen. En daar moet een eerlijke prijs tegenover staan die ze bij de supermarkten meestal niet krijgen. In de Korte Keten krijgen ze wèl een correcte prijs voor hun harde werk. Probeer tijdens februari eens niet in de supermarkt je inkopen te doen. Er zijn heel wat alternatieven!
De Korte Keten betekent namelijk een eerlijk verdienmodel voor de producent door de rechtstreekse verkoop van boer.in naar burger. Geen dure tussenschakels die winst hoeven te maken zoals supermarkten en veilingen. Wat je betaalt, gaat rechtstreeks naar de producent. En vooral: de boer(in) bepaalt de prijs, uniek in de voedingsector.
Hoezo uniek? Wel, de meeste boer(inn)en moeten hun lokale producten via een veiling verkopen. Daar kiezen de klanten (lees: de supermarkten) wat ze ervoor willen betalen, niet de verkoper. En die prijs ligt vaak onder de productieprijs.
Door een prijs te betalen waar de boer.in recht op heeft, geef je hen ook meer autonomie. Dat resulteert in een minder kwetsbaar voedingssysteem en boer(inn)en die niet allemaal afhankelijk zijn van dezelfde leveranciers.
Waarom kiezen voor de Korte Keten?
- Een eerlijke prijs voor de producenten
- Beter voor het milieu
- Je weet wat je eet
Hoe pak je dat aan?
Voedselteamer Tuur vertelt je graag hoe hij dat aanpakt in dit interview van vorig jaar.
Maar de supermarkt biedt toch ook Korte Keten aan?
De supermarkten zijn zich zeer bewust dat veel consumenten lokale boeren willen steunen en graag voor (een deel van) hun boodschappen kiezen om lokale producten te kopen. Om daar op in te spelen, verkopen ze vaak producten met een imago van Korte Keten die ze gewoon op de veiling aan een bodemprijs aankopen. Echte korteketenproducten zijn zeldzamer in de supermarkt.
Het harde labeur van de boer(inn)en eerlijk vergoeden zit er vaak niet bij. Dat snijdt in de winst. Dat de producenten ook hun kosten hebben die gedekt moeten worden, komt niet aan de orde. De consument die denkt de lokale productie te steunen, steunt vaak enkel de aandeelhouders van de supermarkt. Kortom, de klant én de boer worden bedrogen.
Het milieu
Om aandeelhouders tevreden te houden, is er winst nodig. En dat zorgt niet alleen voor oneerlijke prijzen voor de boer(inn)en. Het heeft ook een heel negatieve impact op het milieu. Elk stukje grond moet volop renderen, zelfs al put je de grond daarmee uit.
In de Korte Keten hebben de producenten veel meer aandacht voor duurzame productiemethodes en bio-diversiteit. Bij Voedselteams werken onze producenten allemaal agro-ecologisch.
Alternatieven voor de supermarkt
Er zijn heel wat alternatieven voor de supermarkt. Uiteraard kan je bestellen bij Voedselteams. Je bestelt en betaalt dan via onze webshop en gaat op een vast moment in de week je bestelling ophalen. Daarnaast doen we deze actie met een aantal partners. Ook zij bieden een volwaardig alternatief om de supermarkt een maand links te laten liggen.
Wat is Voedselteams?
Voedselteams vzw promoot de Korte Keten. Onze vrijwilligers organiseren zich lokaal in kleine teams (Voedselteams) en werken nauw samen met boer.innen en producenten om KorteKetenproducten te verkopen. Via onze webshop plaats en betaal je je bestelling die je op een vast afhaalmoment gaat oppikken.
Probeer het zelf en plaats een proefbestelling bij Voedselteams
Plaats een proefbestelling via Voedselteams
